Astăzi, 7 septembrie 2026, rețeta selectată pentru cei din Alexandria este ciorba de perișoare, o mâncare clasică românească, potrivită pentru un prânz reconfortant. Preparatul este simplu de realizat și folosește ingrediente obișnuite, fiind ideal pentru a fi savurat în familie.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti ciorba de perișoare, ai nevoie de următoarele ingrediente:

• 400 g carne tocată (de porc sau vită)
• 2-3 linguri orez
• 1 ou
• legume: morcov, țelină, pătrunjel, ceapă, ardei
• borș sau zeamă de lămâie, după gust
• leuștean proaspăt
• sare și piper

Mod de preparare

Iată pașii pentru a prepara această ciorbă delicioasă:

1. Începe prin a combina carnea tocată cu orezul, oul și condimentele (sare și piper). Formează perișoarele din acest amestec.
2. Fierbe legumele tăiate (morcov, țelină, pătrunjel, ceapă, ardei) într-o oală cu apă. După ce au fiert, adaugă perișoarele și lasă-le să fiarbă până devin gătite.
3. Ciorba se acrește cu borș sau cu zeamă de lămâie, iar la final se adaugă leușteanul tocat.

Sfaturi utile

Pentru a obține o ciorbă reușită, este esențial să urmezi câteva reguli: nu fierbe perișoarele la foc mare, deoarece acest lucru le poate face să se desfacă. De asemenea, asigură-te că legumele sunt tăiate corespunzător înainte de a fi adăugate în oală.

Servire

Ciorba de perișoare se servește caldă, cu leuștean proaspăt presărat deasupra. Poți adăuga o lingură de smântână pentru un gust mai cremos, dacă preferi.

De reținut

Această ciorbă nu este doar o rețetă tradițională, ci și o modalitate excelentă de a aduce familia împreună în jurul mesei. Cu ingrediente simple și un timp de preparare rezonabil, ciorba de perișoare poate deveni o alegere frecventă în meniul tău.